Arroz con pollo es una de las comidas más típicas de la geografía española. Se cocina tanto en casas como bares, restaurante y celebraciones de todo tipo. Arroz con pollo y más arroz con pollo.

Por eso hoy os quiero presentar una variante con la que os vais a chupar los dedos. El pandano y el jengibre le dan un toque oriental muy bueno. Al fin y al cabo seguirá siendo arroz con pollo pero con un sabor totalmente novedoso.

Jengibre

El jengibre es muy usado en los países asiáticos

Ahora que lo pienso no es la primera receta que publico en el blog. Ya hice lo propio con el gazpacho.

Espero que la calidad y cantidad de ellas vaya en aumento.

La receta en cuestión se llama “arroz con pollo al pandano”. He decidido hacer el artículo porque habéis sido muchos los que me la habéis pedido. Otro motivo es porque a mi me encanta. Y el último motivo es porque es muy saludable.

Ingredientes

  • 1/2 pastilla de caldo de pollo casera.
  • 2 cucharadas soperas de jengibre.
  • 1 taza de arroz basmati.
  • 1 cucharada sopera de salsa de soja.
  • 3 cebolletas.
  • 3 pechugas de pollo.
  • 1 hoja de pandano (opcional, yo lo hice sin ella).
  • 1 pepino.
  • 2 cucharadas de postre de aceite de oliva.
chef pollo al pandano

No tienes que ser un auténtico chef para preparar pollo al pandano

Pasos a seguir para que el arroz con pollo al jengibre se convierta en una comida inolvidable

Paso 1

En una olla lo suficientemente grande como para cubrir el pollo por completo pon 2L de agua a hervir, y una vez que esté hirviendo añade la media pastilla de caldo de pollo casera.

Paso 2

Pica dos de las cebolletas en trozos de 3cm.

Pela el jengibre y pícalo en trocitos pequeños.

Corta la tercera cebolleta en rodajas, separando la parte verde de la blanca.

Paso 3

Echa las dos cebolletas picadas en trozos de 3cm y una cucharada sopera del jengibre picado en la olla del agua hirviendo.

cebolleta-pollo-pandano

Dos cebolletas van picadas en trozos de 3cm y la otra va cortada en rodajas

Añade las tres pechugas de pollo a la olla hirviendo y vuelve a hervir suavemente.

Tras 20 minutos saca las tres pechugas de pollo y ponlas en un lado.

Paso 4

Calienta dos cucharadas de postre de aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio. Una vez caliente añade la otra cucharada sopera de jengibre pelado y la parte blanca de la tercera cebolleta.

Cocina a fuego lento durante 3 minutos y a continuación añade el arroz y cocina durante 2 minutos más.

Paso 5

Haz un nudo con la hoja de pandano y añádela a olla del arroz.

Coge 400ml de la olla del pollo y añádela a la del arroz. Tápala y cocínalo a fuego muy lento durante 10 minutos.

No destapes la olla para que el arroz se haga a la perfección.

olla cocinar pollo pandano

Usa una olla con tapadera y no destapes hasta que el arroz se haga a la perfección

Paso 6

Comprueba que el pollo está cocinado. Impregna las tres pechugas con media cucharada sopera de salsa de soja.

Paso 7

Corta el pepino en rodajas muy finas.

Saca la hoja de pandano de la olla del arroz.

Coge una taza y llénala del arroz que acabas de cocinar. Vuélcala sobre el centro del plato así para que parezca una pequeña montaña y además que quede bonita.

Paso 8

Corta el pollo en rodajas diagonales y colócalo alrededor del arroz, que queda en el centro.

Sírvelo con el pepino cortado en rodajas, el resto de salsa de soja y las partes verdes de las cebolletas.

Arroz-con-pollo-al-pandano

Así quedó mi arroz con pollo al pandano

Consejo

Comida muy saludable para cualquier época del año. Rica en carbohidratos y proteínas.

Es algo baja en grasas aunque ya sabes que la grasa no es mala, así que procura no eliminarlas de tu dieta. Si no me crees lee este artículo que escribí.

Tardas unos 45 minutos en prepararla. En sus ingredientes encontramos el gluten y la soja y no tiene lactosa.

Estoy deseando que me cuentes en los comentarios cómo te ha salido el arroz con pollo al pandano. Además si lo compartes me harás muy feliz y esta delicia llegará a más gente.

Disfrútalo y ya sabes dónde puedes contactarme  si quieres olvidar las dietas de una vez por todas, aprender a comer como un pro y tener el peso que siempre has deseado.

Un abrazo.

Antonio P

Dietista-Nutricionista y Farmacéutico, Creador de La Última Dieta y dispuesto a hacer lo que sea para ayudar a personas con problemas de alimentación. Descarga ahora mi guía gratuita y olvida las dietas de una vez por todas y para siempre.

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