Los frutos secos engordan si son los que te comes junto al Gin Tonic, fritos y con sal.

Los frutos secos engordan si te comes 1 kilo de nueces de una tacada.

Y los frutos secos engordan si van rebozados en miel y azúcar.

Pero en cambio, si eres de los que te comes un puñado de frutos secos naturales y sin sal añadida, puedes dormir tranquilo porque en este caso los frutos secos NO engordan.


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Bueno, empecemos a desmontar el mito.

¿Los frutos secos engordan?

Definitivamente los frutos secos no engordan.

Si es cierto que los frutos secos calóricamente son muy densos pero ellos no son el motivo del exceso de peso.Haz click para twittear

Y te preguntarás en qué me estoy basando cuando hago esta afirmación.

  1. Un aumento de la ingesta de frutos secos se asocia con una reducción del peso ganado y con un menor riesgo de sobrepeso y obesidad (estudio).
  2. Las dietas enriquecidas en frutos secos no aumentan el peso, el índice de masa corporal o el diámetro de la cintura si las comparas con una dieta control (estudio).
  3. El consumo de frutos secos está inversamente relacionado con la obesidad e incluso con la diabetes en personas con alto riesgo cardiovascular (estudio).
frutos secos engordan almendras corazon

El consumo de frutos secos está inversamente relacionado con la obesidad y la diabetes en personas con alto riesgo cardiovascular

En este artículo de Fitness Revolucionario tienes aún más razones por las que los frutos secos no engordan.

¿Por qué los frutos secos no engordan?

Los frutos secos no engordan por diversos motivos:

  1. Gran poder saciante. Es debido a su alto contenido en proteína y grasa (estudio 1, estudio 2).
  2. Están muy ricos, lo que provoca mayor adherencia al cambio de hábito (estudio).
  3. No absorbemos toda la energía de los frutos secos consumidos, lo que además aumenta el gasto calórico (estudio).

¿De dónde surge este mito?

El único culpable de este mito es la industria azucarera.

La industria del azúcar ha provocado la demonización de las grasas. Ésto ha señalado a los frutos secos cómo culpables, debido a su gran contenido en grasas.  

nueces frutos secos grasas saludables

La industria azucarera se ha encargado de demonizar las grasas, y los frutos secos se han visto condenados

Lo que no nos explica la industria del azúcar es que las grasas de los frutos secos no sólo son saludables, sino que no engordan tal y cómo os he explicado más arriba.

Al demonizar las grasas, ellos pueden seguir creando y metiéndonos por el ojo todas esas porquerías en formas de azúcares. Ésto está causando estragos en la sociedad actual.

Y yo te pregunto, ¿quién crees que es el culpable de la obesidad de hoy en día?¿Grasas o azúcares?¿Alimentos reales o veneno en forma de ultraprocesados?Haz click para twittear

Por otro lado, la industria alimentaria en general, se ha encargado de que la sociedad de hoy en día se haya obsesionado con las calorías.

Claro está que los frutos secos son altamente calóricos. Y la industria alimentaria nos lo recuerda una y otra vez.

De esta forma ellos pueden crear sus productos lights y bajos en calorías.

Y así nosotros comprarlos.

Otros beneficios del consumo de los frutos secos

Que los frutos secos no engorden lo podemos considerar como uno de sus beneficios.

Pero yo diría que los que te voy a explicar a continuación son inclusive más importantes.

  1. Menor riesgo de enfermedad cardiovascular (estudio).
     
  2. Menor riesgo de muertes debidas a cánceres, diabetes, infecciones, enfermedades cardiovasculares y enfermedades respiratorias (estudio).                                                                                                                                                                                                         
    frutos secos nueces corazon

    El consumo de frutos secos está relacionado con un menor riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular

     
  3. Menor riesgo de desarrollar síndrome metabólico y diabetes (estudio).
  4. Aumento de antioxidantes en sangre (estudio) y prevención de la formación de células cancerígenas (estudio).
  5. Menor riesgo de piedras en la vesícula (estudio).
  6. Cuidan al cerebro, tal y como tienes explicado en éste artículo.

En este artículo de Nutrición Pereira encontrarás aún más beneficios del consumo de frutos secos.

Consejos para consumirlos

Pues mi consejo es que comas los frutos secos cuánto menos procesado mejor.Haz click para twittear

Me refiero a que te los comas tal y como dios los trajo al mundo. Enteros y naturales, para que sacien más y la absorción calórica sea mínima.

No te los comas fritos. Ni con sal añadida. Ni “enriquecidos con miel”.

Cremas, mantequillas y harinas

Son menos recomendables ya que saciarán menos y absorberás más calorías.

mantequilla de cacahuete frutos secos

Las mantequillas hechas a base de frutos secos son menos recomendables, aunque sean naturales

Además perderán propiedades nutricionales (estudio). Por otro lado, serán más palatables, es decir, estarán más ricas, por lo que consumirás más. 

Está bien para consumirlas de manera puntual, pero yo me centraría en comerlos cuanto menos procesados mejor.

¿Todos los frutos secos son buenos?

Como unos amigos míos dirían, cada fruto seco es único, original e inigualable. Cada uno es de su padre y de su madre.

Cada fruto seco contiene unas características propias, como por ejemplo un perfil lipídico único.

El problema no es el fruto seco en sí, sino el procesamiento al que ha sido sometido.

Por eso, respondiendo a la pregunta de que si todos los frutos secos son buenos, mis respuesta es un rotundo NO.

No todos los frutos secos que compras en el supermercado son buenos.

Los frutos secos que vienen fritos, salados, rebozados en miel o azúcar no son buenos.Haz click para twittear

No tienen un perfil lipídico saludable. 

Por eso, siempre elige aquellos frutos secos que sean naturales y sin procesar.

Estos últimos SI son buenos.

Llámalo como quieras: almendra, anacardo, avellana, cacahuete, nuez, pistacho. Todos son buenos y saludables (siempre y cuando no sean procesados).

Aquí te dejo un artículo de Aitor Sánchez en el que te lo explica muy bien.

¿Qué cantidad debo de comer?

Mis recomendaciones generales son que comas entre 30 y 40g diarios. Mejor dicho, un puñadito que te quepa en la mano.

frutos secos almendras

Cómete la cantidad de frutos secos que te quepan en la mano

No vas a aumentar de peso y obtendrás todos los beneficios que te he comentado.

Come los frutos secos que quieras. Y si los combinas mejor.

Único requisito: sin procesar.

¿Cuándo tomarlos?

Tómalos cuando te apetezcan. Si eres de los que hacen 5 comidas al día te vendrían muy bien tomarlos a media mañana o media tarde.

Pero puedes tomarlos por la mañana para desayunar.

Puedes tomarlos a modo de snack a media mañana o a media tarde.

También puedes tomarlos en una ensalada para almorzar o en una crema de verduras para cenar.

Es decir, son muy versátiles. Tómalos sólos o combinados, como quieras. 

Vídeo consejo

Y para aquéllos que queréis verlo y escucharlo con vuestros ojos y orejas, aquí os dejo un vídeo de Aitor Sánchez explicándonos si los frutos secos engordan o no. 

Conclusiones

Creo que sabes cuál es la respuesta a la pregunta que nos hacíamos al principio.

¿Los frutos frutos secos engordan? NO.Haz click para twittear

Si aún sigues sin creerme, aquí te dejo un artículo con los 50 mejores blogs de nutrición en habla hispana. Sólo tienes que investigar un poco en ellos.

Y por último, mi plan de acción respecto a lo que tienes que hacer con los frutos secos.

dedo acusacion señalar

Ahora te toca a ti poner en práctica todo lo que acabas de leer

  1. Inclúyelos en tu alimentación diaria. Puedes hacerlo a la hora que quieras.
  2. Compra frutos secos naturales, sin sal añadida y sin freír obviamente.
  3. Cada vez que los comas procura tomarte un puñado que te quepa en la mano. Que los frutos secos no engorden no quiere decir que te puedas comer medio kilo de una tacada.
  4. Tómalos sólos o combinados con las comidas.

Espero que te sea muy útil este artículo y sobre todo, que lo pongas en práctica.

Si tienes alguna pregunta sólo tienes que escribirme algo en los comentarios y me pasaré cuanto antes a responderte.

Y si quieres un poco de asesoramiento, aquí tienes un artículo en el que explico los servicios online que ofrezco.

La próxima vez que alguien te pregunte si los frutos secos engordan, ya sabes que decirle: “suscríbete a La Última Dieta”.

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